В избранноеЭтот материал будет полезен нашим читателям, которые хотят узнать, когда цены на продукты достигнут пика.
Цены на продукты в России традиционно ускорят рост к концу декабря. По прогнозу доктора экономических наук, бывшего замминистра сельского хозяйства Леонида Холода, после 20 декабря ценники в магазинах достигнут пиковых значений. Эксперт напомнил, что в прошлом году перед Новым годом продукты подорожали в среднем на 10-15%. В этот раз ситуация может повториться, заявил он в беседе с ОСН.
По словам экономиста, рост цен будет связан не только с сезонностью. Магазины обязательно поднимут стоимость товаров, даже если для этого нет объективных причин. Новый год – это главный повод для всплеска спроса. Праздник отмечают все, независимо от дохода, и для каждого праздничный стол – важная часть традиций.
Сильнее всего, по прогнозу Холода, вырастут в цене продукты, которые чаще всего используются для праздничного меню: яйца, горох и другие ингредиенты для салатов, а также икра и вина. Впрочем, в этом году россияне реагируют на рост цен не так, как раньше.
Люди стали тщательнее планировать бюджет и чаще выбирать более доступные продукты. Таким образом, рост расходов производителей пока сдерживается покупательской способностью.
Экономист отметил, что остается риск колебаний цен при изменении соотношения спроса и предложения. Если сейчас производство сокращается вслед за снижением спроса, а затем он резко вырастет, возможен временный рост цен – без новой волны инфляции. Но пока этого не произошло.
Некоторые товары, по словам Холода, дорожают независимо от праздничного сезона. К этой группе относятся картофель, капуста, свекла и другие овощи. При этом в январе, даже после завершения праздников, цены маловероятно вернутся к прежнему уровню. Дальнейшая динамика будет зависеть от того, как поведет себя инфляция в первом квартале 2026 года.