Долгое время на нашей кухне служила кофемашина Zigmund & Shtain ZCM-887, которой вполне хватало. Она готовила эспрессо, латте, моккачино и капучино, но главным её недостатком оставался пластмассовый запах, который передавался любой чашке. Это продолжалось и через полгода, и через год эксплуатации. И даже наличие капучинатора со встроенным резервуаром для молока не спасло её от продажи спустя время. Позже наш выбор пал на ENSO K120 — автоматическую кофемашину с более удобным управлением, счётчиком приготовленного кофе, ручным капучинатором и встроенной кофемолкой. Она не только варит вкусный кофе, как в хороших кофейнях, но и позволяет регулировать порцию зерен в граммах. И всё это в довольно компактных габаритах и со стильным внешним видом.
Комплектация
При покупке кофемашины ENSO K120 мы получаем крупную картонную коробку в белых тонах. Внутри — пенопластовая вставка, надёжно фиксирующая саму кофемашину.
Из коробки ENSO K120 готова к работе сразу: достаточно снять защитные наклейки с корпуса, засыпать кофейные зёрна и залить воду в резервуар. В комплект входят подробная инструкция, щётка для чистки, игла для прочистки и набор резиновых уплотнителей.
Инструкция русскоязычная, с детальным описанием возможностей и функций кофемашины. В целом, ENSO K120 — интуитивно понятный аппарат, требующий минимальных знаний для использования.
Характеристики
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Давление | 19 бар (ARS) |
| Предустановленные программы | 4 программы |
| Капучинатор | есть, ручной |
| Материал жерновов | сталь |
| Регулировка помола | да, 3 степени помола |
| Регулировка объема напитка | да, от 20 мл до 250 мл |
| Подогрев чашек | да |
| Функции самоочистки и декальцинации | да |
| Емкость резервуара для зерен | 100 г |
| Емкость резервуара для воды | 1100 мл |
| Вместимость контейнера для кофейной гущи | 8 кофейных таблеток |
| Номинальная мощность | 1100-1350 Вт |
| Уровень шума | <71 дБ |
| Габариты (ШхВхГ) | 19x39x31.7 см |
| Высота дозатора напитка | 10-15 см |
| Длина шнура питания | 100 см |
| Вес устройства | 7.4 кг |
Дизайн
Визуально ENSO K120 — довольно минималистичная кофемашина, которая впишется в любой интерьер или на барную стойку, если использовать её в общей зоне. Для последнего случая есть удобная особенность — встроенный счётчик приготовленного кофе, с помощью которого можно отслеживать количество перерывов на работе. Удобно! Габариты у модели компактные — 19x39x31,7 см, и это при наличии встроенного резервуара для воды объёмом 1,1 литра.
Сердце кофемашины скрыто за съёмной боковой крышкой (держится на магнитах): там установлена итальянская помпа ARS на 19 бар. Благодаря съёмной конструкции заварочного узла можно обслуживать помпу (менять уплотнительные кольца) и тщательно промывать всю систему вручную.
Самое интересное находится в верхней части корпуса. Над панелью управления расположена подогреваемая площадка для пары чашек под эспрессо-напитки. Под съёмной крышкой посередине — отсек для кофейных зёрен (вмещает 100 г) и регулятор степени помола (3 ступени): крупный, средний и мелкий. Небольшой отсек хорошо обеспечивает подачу всегда свежего кофе, так как в больших резервуарах зерна могут отсыревать. Поэтому 100 г — пусть и не много, но это гарантия свежего и вкусного кофе. А возможность выбора степени помола позволяет получить более насыщенный напиток.
Третий элемент — крышка резервуара для чистой воды объёмом 1,1 литра. Он съёмный, а крышка сдвигается, открывая доступ к заливной горловине и одновременно служит ручкой для переноски. Что касается объёма, его хватает как минимум на 5 чашек кофе, поскольку ENSO K120 промывает систему при каждом включении и выключении, используя эту же воду.
Какую воду заливать? Лучше всего подойдёт фильтрованная, но даже если вода не идеально фильтрованная, то против осадка поможет режим декальцинации. Его рекомендуется запускать раз в месяц для жёсткой воды и 3-4 раза для фильтрованной. Если следовать этим рекомендациям, долговечность помпы будет обеспечена.
Корпус выполнен из матового пластика, а единственным глянцевым элементом выступает сенсорная панель управления в верхней части. Чуть ниже панели расположен регулируемый по высоте дозатор и металлический капучинатор с возможностью наклона. В отличие от автоматических систем, он предоставляет больше контроля, позволяя добиваться идеальной консистенции молочной пены. Это особенно важно для приготовления напитков на основе альтернативного молока (овсяного, соевого, миндального), которое сложнее вспенивать. Кроме того, с ним можно легко регулировать температуру молока и готовить несколько порций подряд без пауз.
Благодаря регулировке высоты дозатора можно оптимально настроить его под конкретный стакан или кружку.
Под дозатором находится поддон из нержавеющей стали для сбора капель. В него стекает вода при промывке системы и излишки напитка. А благодаря встроенному красному поплавку на экране появляется соответствующая пиктограмма, сигнализирующая о необходимости опустошения этого резервуара.
Нижняя платформа выдвигается, открывая доступ к контейнеру для кофейной гущи. Он заполняется довольно быстро (около 5 порций эспрессо), но и обслуживается элементарно: почти все элементы съёмные, что позволяет проводить тщательную очистку.
Кофемашина в работе
Включение кофемашины осуществляется с помощью единственной физической кнопки на левой боковой грани. После запуска ENSO K120 выполняет процесс очистки и переходит в режим ожидания (через 15 минут автоматически выключается, также проводя очистку).
Панель управления включает цифровой дисплей, индикацию и выбор режимов работы. В центре — счётчик приготовленных чашек кофе, под ним — 3 напитка на выбор (эспрессо, американо, молочная пенка, горячая вода), а также кнопки активации двойной порции, очистки, подачи пара и входа в настройки. ENSO K120 предлагает глубокую настройку для каждой чашки кофе, регулируя температуру воды для заваривания, итоговый объём напитка, продолжительность экстракции в секундах, степень помола кофейных зерен и массу порции зерен в граммах.
Помимо этого вокруг счётчика могут появляться различные индикаторы, требующие внимания пользователя (недостаток кофейных зерен или неисправность контейнера для зерен, открытие боковой дверцы, отсутствие воды в резервуаре, необходимость очистки от накипи и многое другое).
Удобно, что в процессе приготовления можно выбрать не только количество граммов кофе (по умолчанию установлено 10 г), но и объём напитка (для эспрессо базовое значение — 40 мл, а для американо — 80 мл). А при включении двойного приготовления кофемашина не выдаёт 80 мл сразу, а последовательно готовит 2 порции по 40 мл.
Производитель рекомендует использовать зёрна средней обжарки — тогда вкус, аромат и уровень кофеина будут оптимальными. Средняя обжарка также сохраняет баланс между кислотностью и горечью, что идеально для приготовления эспрессо, американо и капучино. Когда-то наш выбор пал на зерна «Миндаль и Кофе» и с тех пор покупаю их регулярно. Сейчас используем эфиопскую арабику Сидамо тёмной обжарки, которая даёт насыщенный вкус и аромат с ягодными нотками.
Самое приятное в тестировании кофемашин — проба свежесваренного кофе. В нашей семье два предпочтения: жена любит крепкий эспрессо, а я — латте. Начнём с классического эспрессо. По дефолту ENSO K120 готовит эспрессо со следующими параметрами: 10 г кофе на 40 мл воды. На выходе концентрированная горечь с бархатистой плотностью, яркой кислинкой и долгим ягодным послевкусием (из-за выбора кофейных зерен). По вкусу идентично тому, что готовят в лучших местных кофейнях. Если ставить оценку, то однозначно пять баллов!
Если выбрать эспрессо в режиме x2 и оставить одну и ту же кружку, напиток может начать разбрызгиваться на корпус кофемашины и пачкать всё вокруг. Поэтому лучше либо использовать высокую кружку, либо готовить в две разные.
Теперь очередь американо. В отличие от эспрессо, объём напитка по умолчанию в 2 раза больше — 80 мл против 40 мл. В настройках можно выбрать объём вплоть до 250 мл, а также отдельно настроить количество кофе и горячей воды. По вкусу — это разбавленный эспрессо, не более. Но кому-то нравится, осуждать не будем.
При желании можно добавить молочную пенку и получить латте или капучино, в зависимости от её плотности. Капучинатор позволяет взбивать достаточно воздушную пенку, которая будет тянуться и создавать собственную шапочку.
В конце попробуем взбить просто пенку на обычном и альтернативном молоке, а также найти ответ в извечном вопросе — что же лучше? Первым на очереди выступает кокосовое молоко Green Milk на соевой основе с жирностью 1,5%. Взбивается отлично, пенка густая и плотная, по вкусу, конечно же, отличается от привычного молока.
Если добавить в него порцию эспрессо, то можно получить те самые слои, которые формируются из-за разной плотности и температуры. Густое взбитое молоко обладает высокой плотностью. Горячий, но более жидкий эспрессо, оказывается тяжелее воздушной пенки, но легче основной молочной массы. Поэтому он не всплывает и не падает на дно, а изящно проскальзывает между ними, застывая чёткой кофейной прослойкой. Пенка же, как самое лёгкое, остаётся наверху, сохраняя структуру.
Теперь очередь классического молока, ради интереса было взято довольно жирное, от 3,2 до 6%. За отведённое время (40 секунд) пенка хоть и формируется, но поднимается не так сильно, как на растительном безлактозном молоке. Возможно, с менее жирным молоком пенка будет подниматься ещё выше.
Если снова добавить порцию эспрессо, то разница в кофейном напитке на разном молоке проявляется ещё ярче. Эспрессо на коровьем молоке сохраняет сбалансированный, кремовый вкус, где кофе остаётся главным героем, лишь смягчённым молоком. В то время как растительное молоко (миндальное, овсяное или кокосовое) вносит свой яркий ореховый, злаковый или тропический оттенок, который становится ведущим и зачастую перекрывает тонкости самого кофе.
По вкусу и текстуре безлактозное практически идентично классическому, но добавляет свои нотки. Классическое коровье молоко стоит выбирать в тех случаях, когда нет проблем с усвоением лактозы и вы цените натуральный традиционный вкус без дополнительных затрат (альтернативное стоит на порядок дороже коровьего).
Процесс очистки
Кофемашина ENSO K120 довольно чистоплотна: при каждом включении и выключении она промывает систему, сопровождая это надписью CLEAN на дисплее. В процессе очистки из дозатора вымываются остатки частиц кофе и кофейных масел, а поскольку в ENSO K120 есть функция автоматического отключения, стоит подставить кружку под дозатор, либо чаще сливать воду из поддона.
После очистки стоит обратить внимание на нижний контейнер с кофейной гущей: встроенного бункера хватает примерно на 8 порций эспрессо, после чего его необходимо опустошить.
Заключение
ENSO K120 — та самая кофемашина из кофейни, которая варит вкусный кофе, предлагает гибкие настройки приготовления, не занимает много места на кухне и отлично вписывается в любой интерьер. Если сравнивать ENSO K120 с нашей предыдущей кофемашиной Zigmund & Shtain ZCM-887, то даже наличие автоматического капучинатора у старой модели не давало такого вкуса и удобства, как у K120. Плюс капучинатор ENSO K120 может взбивать высокую, плотную пенку, а ZCM-887 так не умеет.
| Приобрести автоматическую кофемашину ENSO K120 можно на Яндекс Маркете (ссылка) |
|---|
| Если ссылка не отображается, отключите блокировщик рекламы в браузере |
| Материалы, которые могут быть интересными: |
|---|
| 10 рожковых кофеварок в 2025 году: выбираем наилучший вариант для дома |
| Выбираем электрический чайник правильно: подборка 5 популярных моделей для дома и офиса |
| От капсульных до автоматических: 10 кофемашин для вашего дома |
Реклама: ООО «Яндекс Маркет» ИНН: 9704254424 erid: 2SDnjc19hrp